Tiramisú – Receta enviada por Roberto Serrano

Tiramisú ablanda suegras – Receta enviada por Roberto Serrano

Ingredientes (6-8 comensales):

  • Medio paquete de bizcochos de soletilla
  • Una taza (250ml) de café descafeinado templado
  • 95 g. de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • ½ kg. de queso Mascarpone
  • Un chorrito de Amaretto (licor Almendra amarga) o Coñac (Al gusto)
  • Cacao en polvo 100% sin azúcar para espolvorear

Preparación:

  1. En una fuente rectangular, cubrir la base con los bizcochos, colocando la parte plana hacia arriba.
  2. Los empapamos bien, con media taza del café.
  3. En un bol, batimos las yemas un poquito y les añadimos el azúcar.
  4. Esponjar la mezcla (batir hasta triplicar el volumen). Debe quedar una consistencia crema.
  5. Echamos el queso Mascarpone y, con la misma varilla, batimos hasta homogeneizar la crema.
  6. Añadir el chorrito de Amaretto o Coñac y probamos si está a nuestro gusto. Mezclar de nuevo.
  7. Verter la mitad de la mezcla sobre los bizcochos y alisamos bien la superficie.
  8. Colocamos otra capa de bizcocho, del mismo modo que hemos colocado la base, y la empapamos con la otra mitad de la taza de café.
  9. Cubrimos con el resto de la crema y alisamos la superficie.
  10. Espolvoreamos la superficie con cacao en polvo, usando un colador fino.
  11. Dejar en reposo en la nevera, 2 o 3 horas.
  12. Y por último… ¡COMER Y DISFRUTAR!

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